新ワカメってご存知ですか?初摘みのワカメです。 旬は1・2月(と3月少し)の限定モノ。やわらかく、それでいて歯ごたえもたっぷり。
新春を迎えるとともに 一斉につまれるのが、この「初摘み新わかめ」。やまもとようこのマクロビーノライフで取り上げられているのですが、これは、しゃぶしゃぶにして食べるのが一番おいしいのです。Regain家では1月に風凛でおいしく頂いたのですが、あまりにも美味しく自宅でもやろまいか、という話になった程です。
今日 散歩をしていたらまさに作成中!だったので思わずパチリ。
真剣に茹でられていたので、思わず「撮っていいですか~」と聞いちゃいまいした(笑)
この茹で・洗いの工程、ワカメが生きて動いているように見えるから不思議なんです。
買うなら、こちら。 自宅での楽しみ方も分かりやすく説明があって、楽しいですよ。